6、找一大瓷器罐，倒进酒糟鱼，罐口蒙一至双层保鲜袋，随后闭顶盖，腌7天上下。服用时，用干净的木筷夹起便可立即服用。

江西省酒糟鱼的传统式作法

瘦脸食物癌症鲤鱼1500克，米酒500克

瘦脸调味品癌症姜片1块，大蒜瓣12粒，辣椒粉适当，生抽老抽各1大勺，麻椒少量，白砂糖少量，食用盐5克，芝麻油适当，高度酒适当

瘦脸操作步骤癌症

1、采用新鲜鲤鱼洗干净，刮掉外皮的鱼鳞，随后割开鱼肚将內脏、鳃帮和门牙清除出去，另外刮去腹部里的黑色粘膜，鱼身双面打进总宽为3公分上下的刀花;

2、将食用盐和高度酒匀称地抹在鱼的全身，割开的刀花也务必抹上，腌渍2～3天，放进光照充足或阴凉处晾干，鱼肚上需要用一根长竹条展开，便捷晾干深入;