一提及大葱，很多人马上会想到葱花饼。大葱做为各种各样食物的基本佐料，一年四季全是必需品。做为葱花饼的门面担当，初春的大葱用于做葱油饼当然是最好是的。在发黄的擀面皮里，葱绿的葱叶承担色香味俱全，鲜嫩的葱根承担提鲜，光看中一看就很喜欢。

葱花饼用烫面還是开水?

葱花饼用烫面，用开水烫面做的饼较为软，刚起锅的情况下，外酥里软，就算是凉了后還是软的。因而，我们在放水时，需要加沸水，把面烫一烫。假如想让葱花饼的味儿更丰富，能够 加一些花椒粉或是香辣。假如不太爱揉面，能够 买现有的饺皮，移位拼成长条形，刷油、撒葱段，再卷起来擀成饼烙制。