水饺是一种有馅儿的面点，一般 北方地区过年节的情况下大家常做饺子吃。水饺馅有很多种多样，像饺子馅，素馅等。如今饺皮也是许多类型，较为受喜爱的就是说菠菜汁饺皮，菠菜汁水饺包包出去非常好看，色调翠绿明如镜，作法也非常简单。

菠菜汁饺皮的作法

西兰花的翠绿色关键来自叶绿素，叶绿素是一种不太平稳的物质，而往里加些盐得话，则能够 具有固色的功效。添加一些盐，就能让翡翠饺子的色调更艳丽翠绿一些，色香味俱全也会越来越更强。制做翡翠饺子，作法实际上不会太难，只需要分2次来揉面，将一部分的小麦面粉和上菠菜汁，制成绿的面糊，另一部分一切正常揉面就可以了，然后把他们都醒上半小时。