炸里脊肉条的做法
发布时间:2021-11-18 8:57:27
7、将20克的木薯淀粉、20克小麦面粉、40ml冷水放进碗中拌和匀均,调显像酸牛奶一样稠的面浆预留。
8、在炸以前,要将里脊条放进面浆中,让其表层充足挂上面浆。
9、锅中倒进适当的油,油温度大约六成热的情况下,将里脊一条一条地装进去,文火炸至肉粒表层凝结完善,随后捞起来。
将油温高,随后将全部肉粒再度放进锅中,火灾炸30秒捞起来。(再炸一次,能够 让肉粒的外皮更为松脆)
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