作法：

1、我们最先是将生鸡蛋划破了，轻轻地的放进碗里边，由于是要确保鸡蛋黄的一致性，因此在磕的情况下也是要非常好的注意了，不必打碎了。

2、将水烧开以后，先关闭里边的火，随后举起碗，接近河面，将生鸡蛋当心的倒进到水里边，碗一定是要维持在一个部位不要动。

3、随后便是开枪了，用文火，将水维持在微开的情况，煮大概三分钟上下，就可以关爆火，这个时候蛋白质就凝结了。

4、随后便是盖上大锅盖，用开水的温存焖三分钟就看过，那样制做出去的鸡蛋便是会外形更为的的详细一些，并且也是能够确保鸡蛋黄全熟了，另外维持非常嫩。