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重庆芋儿鸡的做法大全

发布时间:2021-11-18 8:52:21

制做流程:

第一步:仔雄鸡斩成约2-4cm尺寸的块,清洗鲜血滤干!小芋儿削皮后对剖,芋儿假如偏完全可以多切一刀。

第二步:锅内放入食用油100ml,烧至5成热后,先后放入生姜片、鱼浆、干麻椒、辣椒干爆锅,以后放入豆瓣电影炒出香味,放入火锅火锅底料炒化掉,放入香辣鱼调味品,随后添加冷水约100b250l。大火烧开,熬料5分鐘后拨通料渣,随后把剩下的汤倒进石锅或是压力锅中,维持微沸情况。

第三步:锅清洗,烧至起烟后添加食用油约5b250l,放入生姜片小葱段、泡嫩姜、小灯笼野山椒,炒出香味后放入滤干水份的黑椒鸡块爆锅!这时候应当火灾煸炒,待鸡脯肉表面掉色微熟以后,淋入酱油煸炒匀称,放入八角、三奈、八角茴香、良姜、加入米酒3b250l、低火焖2分鐘。以后把炒好的黑椒鸡块一起倒进石锅中,煮沸后文火煨至全熟!

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