双椒鸡丝关键选自青、尖椒，和鸡胸脯肉，三者一起配搭做出去的这道特色美食，吃起來不但色香味俱全，并且在营养成分上也是十分平衡有效的，鸡脯肉的肉质地鲜嫩，吃起來十分美味，带有比较丰富的蛋白，辣椒的维他命成分很高，对身体有挺大的好处，这道双椒鸡丝吃起來味儿咸香，很是惹人胃口。

双椒鸡丝的做法实例教程：

1、鸡脯肉切割成丝袜高跟鞋,切完的鸡丝放进碗里，添加少量盐、生抽酱油、芡粉略腌渍五分钟。

2、青、尖椒切条，姜切条、葱切条。

3、炒菜锅容易上火，倒进油烧开，下冬茹姜片炒出香味后放进鸡丝煸炒断生,放进青红椒丝煸炒煸炒。