重庆小面汤料详细配方
发布时间：2021-11-18 8:52:21
麻辣小面是重庆市在诸多特色美食中在其中一种遭受热烈欢迎度数最多的哪一款，重庆小面不仅筋道，配搭的汤底也十分美味可口。下边就要顺手香带我们一起来了解一下麻辣小面汤底详尽秘方的基本信息吧。
大骨汤熬料
1、猪骨头、猪骨头、五花肉先用沸水焯一下，去鲜血预留
2、锅内倒进水5000g，凉水放进猪骨头500g、猪骨头500g、五花肉100g、生姜100g、米酒50g，大火烧开后，改中火烤1个钟头。
3、锅钙镁离子掉色后，添加牛肝菌50g，改小火慢炖2钟头。
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