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正宗糖醋排骨的做法步骤

发布时间:2021-11-18 8:43:15

制作过程

猪大骨斩成才约5公分的节,入开水内出水量,捞起来装进蒸盆里,放盐、麻椒、米酒、姜、葱、酸菜鱼火锅入笼蒸至肉离骨时,取下猪排骨。锅置灶火上,下油烧开至 180℃放进猪排骨炸呈橙黄色捞起来,下素油烧开,炒糖汁,加酸菜鱼火锅,下猪排骨、白砂糖用微火炒糖色,料汁将干时,放醋,待亮油出锅,浇上芝麻油,摆盘放凉,撤上白芝麻翻拌即成。

备注名称

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