正宗糖醋排骨的做法步骤
发布时间：2021-11-18 8:43:15
制作过程
猪大骨斩成才约5公分的节，入开水内出水量，捞起来装进蒸盆里，放盐、麻椒、米酒、姜、葱、酸菜鱼火锅入笼蒸至肉离骨时，取下猪排骨。锅置灶火上，下油烧开至 180℃放进猪排骨炸呈橙黄色捞起来，下素油烧开，炒糖汁，加酸菜鱼火锅，下猪排骨、白砂糖用微火炒糖色，料汁将干时，放醋，待亮油出锅，浇上芝麻油，摆盘放凉，撤上白芝麻翻拌即成。
备注名称
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