正宗糖醋排骨的做法步骤
发布时间:2021-11-18 8:43:15
先去销售市场买回来猪排骨适当,(做糖醋排骨的情况下一次做的许多,一是喜欢吃,二是做的多方便,三是这菜归属于量大质更优质的种类。)让老总帮剁碎小段,以防自身回家了不便,并且伤刀。再提前准备一些葱姜、麻椒、盐、糖、醋等调味料。
锅内烧开,放猪排骨入锅煮,加葱姜、麻椒、米酒,煮沸后拨通白沫子,再次改成中文火煮至猪排骨上的肉能出骨就可以捞出来凉干水份了(餐馆一般无需煮,只是焯水后蒸,那样鲜味更浓,可是要有标准——用笼屉长期蒸)
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