红毛蟹

赫赫有名的红毛蟹是日本三名字蟹之一。原产地是日本北海道，人体硬实，被短毛遮盖。充满了新鮮的蟹棒，深厚的蟹肉的极品。最美味的是已过产卵期的冬天的男性，从残花至冬初的身上带著卵细胞的雌虫也很美味。北海道的红毛蟹，质量远远地超出乌克兰和北朝鲜水域。

在我国市场，现阶段我们还不可以真实便捷的购到日本北海道红毛蟹，销售市场主要是以北朝鲜产的多见，次之有小量乌克兰的产出率遍布于销售市场。新鲜品一般为尺寸二种规格型号，小的是4-5两上下，大的则是2斤上下。小红毛蟹的价钱对比大红毛蟹要便宜许多 。新鲜红毛蟹一般荣誉出品生鱼片，口味有点鲜美，色香味俱全美观大方。是高級酒店和日式料理店的必需海底食物之一。红毛蟹跟本水域别的大闸蟹一样，喜超低温，一般零上5度是他爱好的溫度。

泰国加菲蟹

泰国加菲蟹别名扳子蟹，妃蟹，旭蟹，这些不一样称呼。此蟹大多数产于泰国水域，在我国东南面一些海域及其加拿大水域也是有生产，因蟹盖纹路及色调似虎皮鹦鹉纹,因此得此别号。