连藕的常见问题：

1.在农贸市场的选择

在农贸市场，连藕大多数是一大筐一大筐摆放在地面上的，在其中的藕节大小不一，千姿百态。连藕不容易储存，非常容易易腐烂，在表层造成黑色斑和凹痕，这类藕中带有内毒素，已已不合适服用。但一些小摊贩心怀不轨，会在表层涂上一层泥土来遮盖不新鮮的连藕，选择的情况下要细心鉴别。

2.对食物的解决

连藕归属于生鲜，吃的情况下当然是越新鮮的就越好。藕自身表面拥有 一层污泥包囊，具有纯天然的冷藏功效，割开后断块十分雪白细嫩，看见十分诱惑。可是过不上多长时间，雪白的横切面便会发黑变干。这也在提示我们，连藕割开后应尽早服用，横切面沒有一切维护，置放太久非常容易被空气中的病菌侵蚀，造成变味儿，在其中丰富多彩的水份也会很多外流，色调发黑，影响口味。