4.在炒菜锅中添加大豆油，烧开，把榛子仁在锅中中炸一下(不能炸焦)。

5.再放进平菇、米酒、生抽、生姜水、盐，冷水煮;6.烧透进味完用湿淀水淀粉勾芡，浇上芝麻油就可以。

营养成分：烧香菇具备降低血脂、避免动脉硬化之作用，是防止脑血管病的上品。

红烧香菇

原材料：鲜香菇400克、元葱1个、马铃薯1个、五花肉400克、八角1个、油1勺、姜片小勺、蒜泥小勺、白砂糖小勺、酱油小勺、白胡椒粉、盐适量。

作法：锅中倒进油加温，添加五花肉片、姜片，低火煸炒2分鐘。添加切滚刀块的马铃薯、元葱、八角，煸炒2分鐘进味。加酱油、白砂糖、1一杯水，大火烧开，盖上转文火烤15分鐘。添加平菇，转低火翻拌，盖上，慢火再次烧5分鐘。最终添加盐、白胡椒粉、蒜泥调料就可以。

营养成分：红烧香菇这家常小菜最合适用新鲜香菇来做，用干香菇泡发后做还可以，但味儿比不上新鲜香菇好。