手抓饼怎么做又酥又软
发布时间:2021-11-18 8:06:17
1、取500克小麦面粉添加一个鸡蛋、25克无盐黄油、250克水,揉做成面糊后醒面15分鐘预留;
2、将面糊取下搓发展条,撒少量薄面,擀成正方形的片状状,先后刷一层植物油、一层无盐黄油,折起来后各自再刷2次油,再度折起来发展条;
3、将面拉起两侧扯长后从一头翻卷成盘,再擀制做成厚薄匀称的饼形,放进平锅中煎至双面金黄色就可以。
作法三
原材料:中筋粉240克,沸水一杯,凉水一杯,盐适量,动物油或是食用油6一茶匙
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