牛肉蛋白质成分高，美味可口，受人钟爱，具有“肉中天之骄子”的美誉。牛腿肉人体脂肪的成分非常少，假如将其周边的人体脂肪削祛除，人体脂肪的成分便比腓力肉还少。

乳酪

乳酪（在其中的一类也叫奶酪）是一种发醇的牛乳产品，其特性与常见的酸奶有共同之处，全是根据发醇全过程来制做的，也都带有能够健康保健的乳酸菌饮料，可是乳酪的浓度值比酸牛奶高些，类似固态食材，营养成分也因而更为丰富多彩。1公斤乳酪产品全是由10Kg的牛乳萃取而成，带有丰富多彩的蛋白、钙、人体脂肪、磷和维他命等营养元素，是天然食品。就加工工艺来讲，乳酪是发醇的牛乳；就营养成分来讲，乳酪是萃取的牛乳。

鱼类