酸牛奶、牛乳和豆桨

牛乳，被称作“乳白色血液”。关键成分有冰、不饱和脂肪酸、蛋白、乳清蛋白、碳酸盐等。酸牛奶在发醇全过程使得奶中糖、蛋白有20%上下被水解反应变成小的分子结构，奶中脂肪率一般是3%——5%。经发醇后，乳中的油酸相比原材料奶提升2倍，这种转变使酸牛奶更易消化和吸收，各种各样营养元素的使用率足以提升。豆桨是中华人民钟爱的一种健康饮品，也是一种老少咸宜的营养成分食品，在欧美国家具有“植物奶”的美名。豆桨带有丰富多彩的大豆蛋白和不饱和脂肪酸，还带有维生素b21、B2和维生素b3。