转化糖浆太稠怎么办
发布时间：2021-11-18 7:37:12
常见问题
熬煮糖桨要用不锈钢蒸锅、玻璃锅或是搪瓷锅这类，由于有酸性物质不能用炒锅、铝锅。
在熬煮糖桨的全部全过程上都不必拌和，由于拌和会使糖粘在锅壁产生结晶体。
熬糖浆的情况下要用文火渐渐地熬煮，使水份蒸发，假如火很大糖桨迅速便会变稠，但色调还不够深，作出的中秋月饼着色就不容易好。
熬煮好的糖桨置放1-2天就可以应用，置放时间长实际效果更强，不容易霉变。
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