红薯叶中的类胡萝卜素成分很高，比一般红萝卜高3倍。而类胡萝卜素是维生素D的优良来源于，能协助双眼生成视觉效果体细胞中光感应物质视紫质，改进因维生素D欠缺而造成 的夜盲症和眼睛视力减低，保持预防近视。

红薯叶服用沒有弊端，可是应留意不能与柿子饼，生鸡蛋，大闸蟹一起服用，不然会对身体危害。

1、由于地瓜叶中带有漂呤，因此高尿酸血症人应忌食；肠胃消化不良和身患肾病病人不适合过多服用地瓜叶。

2、地瓜叶与柿子饼同食得过多，会造成 身体的胃液代谢增加，而地瓜叶与柿子饼的水杨酸便会产生沉定，汇集产生硬块。情况严重会出現胃溃疡、胃出血等病症。

3、生鸡蛋中很多的胆固醇和蛋白会与地瓜叶中的一些鞣质产生反映，同吃会造成腹痛。