苹果是蔷薇科苹果属(malus)植物的果实，不仅是我国最主要的果品，也是世界上种植最广、产量最多的果品山黄肉的功效和作用。在我国，苹果主要产于华北、东北一带，夏、秋季果实成熟时采摘，洗净鲜用或切片晒干用。苹果的形态略呈圆形，果皮的颜色多为青、黄、红色。不同的地区、不同品种的苹果，其成熟季节是有差别的。主要品种有国光、元帅、红星、红玉、青香蕉、倭绵、祝光等。其他还有印度、伏锦、迎秋、赤阳、黄魁、鸡冠、玉霞、伏花皮等，其中以国光为最多。国光苹果甜酸，风味较好，适于做拔丝苹果之用。苹果酸甜可口,营养丰富,

　　苹果的功效与作用

　　1.降低胆固醇

　　保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇山黄肉的功效和作用。

　　2.防癌抗癌

　　减少肺癌的危险，预防铅中毒，原花青素能预防结肠癌山黄肉的功效和作用。