卤药包配方：

八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、 草豆蔻、草果、丁香甘松作用。

制作方法 卤肉味道的好坏取决于制作时采用的卤水，所以先介绍卤水制作甘松作用。

卤水制作

1、将卤药包配方分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜 洗净拍破；葱连根须洗净挽结甘松作用。

2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油 一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入 500 克沸水搅匀，即成糖色甘松作用。

3、锅置火上，掺入鲜汤 5000 克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放 入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水甘松作用。