欢迎光临生活常识,请按CTRL+D收藏我们!急救常识 白癜风怎么治疗
当前位置: > 中医疾病

怎么炒卤肉调料?

发布时间:2021-8-18 6:28:29

生活的快节奏,让人们都感到时间的宝贵,吃饭显然也都倾向于速食、快餐甘松作用。很多人都喜欢下班了经过熟食店去排队买点熟食解决肚子问题,熟食受到越来越多人的喜爱。很多人都想知道熟食卤肉是怎样做的,今天我们培训的师傅给大家讲解一下熟食卤肉的做法及卤肉调料配方。

一、卤水的制作01

卤汁的配制是做好卤菜的首要关键甘松作用。卤汁配制的好坏,将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。下面分别介绍以下做法:

1.红卤汁 原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,香葱150克,生姜150克,片糖250克,黄酒1000克,优质酱油500克,糖色50克,精盐200克,热花生油250克,味精100克,骨汤12千克甘松作用。

制法: ①草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块,甘草切成厚片,香葱挽结,生姜用刀拍松,红辣椒干切成段甘松作用。 ②将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果,良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内,袋口扎牢。 ③将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可。

2.黄卤汁: 原料:黄栀子150克,香叶100克,山奈50克,花椒25克,良姜50克,砂仁25克,油炸蒜仁150克,油炸鲜桔皮150克,芹菜150克,生姜150克,沙嗲酱1瓶,黄酒1000克,熟菜籽油250克,油咖喱150克,味精200克,精盐230克,骨汤12千克甘松作用。 制法: ①黄栀子用刀拍裂,芹菜打成结,生姜用刀拍松。 ②将黄栀子、香叶、山奈、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鲜桔皮装入香料袋内,袋口扎牢。 ③将香料袋、芹菜结、生姜块、沙嗲酱、黄酒、热菜籽油、油咖喱、精盐、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可。

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 下一页
  • ..7
  • 1/7
  • ad

    TABG:创业的常识新手炒股常识健康不健康生活作息最健康的饮食李健康生活糜烂无处不在的丝袜生活健康 文案生活照吧给力健康永辉生活煤炭行业常识昆明健康证运动常识烦恼生活健康问答生活的启示

    640*60

    我觉得这篇文章很有用,我要分享给我的小伙伴…

    关于我们 | 免责声明 | 广告服务| 友情链接 | 联系我们 | sitemap
    声明:本站图/文均来自于网络收集,仅供病友参考,不作为医疗诊断依据。
    Copyright © 2018 - 2019 www.yhqpp.com , All Right Reserved. 生活常识 版权所有
    zhaosf_传奇私服发布网_zhaosf.com_www.zhaosf.com