【摘录】《全国中草药汇编》

大豆黄卷

(《本经》)

【异名】大豆卷(《本草经集注》)；大豆蘖，黄卷(崔禹锡《食经》)，卷蘖(《食疗本草》)，黄卷皮(《本草图经》)，豆蘖(《纲目》)，豆黄卷(《长沙药解》)，菽蘖(《本经疏证》)淡豆豉 功效。

【来源】为豆科植物大豆的种子(黑大豆)发芽后晒干而成淡豆豉 功效。植物形态参见"黑大豆"条。

【制法】大豆黄卷：取黑大豆洗净，浸泡至外皮微皱，捞出，置竹箩内，上盖湿蒲包，每日淋水1～2次，促使发芽淡豆豉 功效。至芽长1厘米时，取出摊在筐内，先置有风处吹至半干(防止脱壳)。