将鸭宰杀洗净，从右翅下开口取出内脏，洗净沥干用小茴香做烫疗的功效与作用。用带节的细竹管塞入鸭肛门（有节的一头在鸭体内），再从开口处放入绍酒、生鸭油、鸡清汤、花椒、精盐及葱姜，用揉成球形的皮纸堵塞住开口处。用细麻绳在鸭肩以上3厘米处扎实。再把鸭头扭转与鸭肩平行，再用细麻绳将鸭头与鸭翅一起扎实。水锅上火烧沸，用沸水烧烫鸭身，待鸭皮绷紧。捞出晾于。将饴糖、白糖、绍酒用热水溶解调匀。在鸭身上均匀抹上层饴糖水，将鸭挂通风处吹晾3小时。锅置火上，放入花生油，将鸭放入锅内，待油温升至六成热（约150℃）时，离火焐15分钟，再上火加热，至鸭皮呈枣红色时即出锅，在鸭身刷一层茶籽油，再入热油锅中，复炸至鸭皮酥脆即成。然后拔出竹节，拆掉麻绳、皮纸，将鸭腹内卤汁倒入碗中待用。食时，先片鸭皮上桌，再上鸭脯肉，用甜酱、荷叶夹夹食。将剩下的鸭腿、骨架斩成块，同鸭卤一起煨成浓白汤，作汤菜食用。

　　茶油炒面线

　　材料：面线80克，猪肉片20克，香茹2朵，高丽菜30克，葱段1根 用小茴香做烫疗的功效与作用。

　　调味料：茶油2大匙，盐1/2小匙 用小茴香做烫疗的功效与作用。

　　做法：面线放入沸水中煮熟（九分熟），捞出立刻冲冷水用小茴香做烫疗的功效与作用。 锅中加入麻油，放入肉片、香茹、高丽菜、葱段炒熟。 在炒熟的菜料中放入面线拌炒，最后加2大匙水及盐拌匀即可起锅盛盘。

　　注：面线第一次放入沸水中不要煮得太熟，以免回锅时变得太烂用小茴香做烫疗的功效与作用。

　　编辑本段食用方法用于煎、炒、烹、炸、凉拌食物的野生原料，未经农药化肥污染低温压榨、未经溶剂处理、未使用任何添加剂，不含黄曲霉素、胆固醇、油性稳定、油烟少，不饱和脂肪酸比橄榄油高出10个百分点用小茴香做烫疗的功效与作用。