山荼油功效(转载)
发布时间：2021-8-18 6:11:40
北京茶油鸭
北京茶油鸭
配料：
当年活母鸭一只（重约1800克）用小茴香做烫疗的功效与作用。 绍酒30克、生鸭油30克、鸡清汤100克、花椒5克、精盐10克、葱25克、姜25克、白糖15克、饴糖15克、茶籽油15克、花生油1500克（实耗油125克）。
特色：
此菜运用外炸内煮的特殊加热方法用小茴香做烫疗的功效与作用，使原料不失去间质水和脂肪、成菜既保持了原汁原味，又使鸭皮干香
操作：
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