4、促进消化。本产品含α和β胃蛋白酶。而淀粉是糖木薯淀粉与胶木薯淀粉的化合物。构成糖木薯淀粉的葡萄糖分子结构以α-1，4甙键相接，且呈直链排序。胶淀粉是由数个短直链缩合反应葡萄糖交叉式排序。支链淀粉分子结构中除α-1，4甙键外也有α-1，6甙键。α与β胃蛋白酶可水解反应α-1，4甙键，对α-1，6甙键无功效。β胃蛋白酶能将糖木薯淀粉彻底水解反应成麦芽糖浆，α胃蛋白酶则使之转化成短直键缩合反应葡萄糖(即糊精)，后面一种可再为β胃蛋白酶水解反应成麦芽糖浆。因而木薯淀粉在α和β胃蛋白酶的功效下可转化成麦芽糖浆与糊精。麦芽糖煎剂对胃液与胃蛋白酶的代谢似有轻微推动作用。