电饭煲可以炖鸡吗?
发布时间：2021-11-18 12:07:06
煲鸡汤先要火灾约10分钟煮沸再转慢火，开的水平应把握在似开非开，由于石锅有非常好的隔热保温作用，若等烧开时再调文火，它的后续烧开全过程对滋补汤的“鲜”是一个损害。并且这10分钟里千万别掀盖，“跑气”了的汤就没有了原生态。
5、加盐的大学问
加盐的時间在某种程度可以修罗神汤的口感。无论是有些人说入锅时就加盐，還是半生不熟时配，也不对。盐煮长了会与肉类食品产生化学变化，肉类食品里的蛋白被锁住，汤味淡，肉也炖不碎。记住了，盐和其他调味料一定要在汤已炖好
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