正宗烤脑花酱料做法
发布时间：2021-11-18 12:06:41
原材料：
主要材料：白菜500克,脑花400克
辅材：香莱30克
调味品：米酒10克,盐4克,鸡精2克,小葱20克,麻椒5克,食用油20克
作法
1.白菜清洗，顺接切成片，用水油焯出，放进砂锅内;葱清洗切碎和麻椒一起放进烧开的锅中中，炸成香气，捞起来葱末和麻椒不必，既成葱椒油。
2.脑花加少量盐、米酒和上汤上笼煮熟，取下放砂锅的大白菜上，再添加上汤用微火炖透至酥烂，调料撒香青菜叶，淋葱椒油即成。
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