正宗烤脑花酱料做法
发布时间：2021-11-18 12:06:41
烤脑花是四川地区独有的特色小吃，烤脑花的关键原材料是脑花，起作法，主要是将脑花放进烤架子上烧熟以后，把花椒面，辣椒面等吃调料装进去拌着吃，烧熟以后的脑花吃起來有一种奶油芝士的口味，通道绵软，香而不腻。自然烤脑花除开烤的技艺以外，酱汁对脑花的口味也很重要，接下去我们就看一下纯正烤脑花酱料的做法。
原材料：
主要材料：脑花60克
辅材：蛋清25克
调味品：姜3克,盐6克,黄豆酱3克,木薯淀粉15克,八角1克,动物油30克,小葱6克,茴香粉1克
作法
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