糖蒜汁能作莱时当糖醋汁应用,蒜香浓郁,美得不可方物,仅仅不能再用以淹蒜了。

3、腊八蒜的腌渍方式 三

原材料:2020年新蒜3.5KG,削皮后大约六斤上下,食用盐375克,白砂糖375克,醋1600ML(实际的能够 依据器皿而定,但一定要落进蒜头),以高粱为主要原料少量。

作法:蒜头的选择要选择个大颗粒物圆润,无磕磕碰碰的为宜,用倒将蒜头的根处削去,将太长的一部分除掉,清洗晾晒。

将晾晒的蒜头找一个干净的器皿(井然有序)装进,在蒜头上撒一层盐,撒好后再放一层蒜,再次加盐,依此类推,直到将全部蒜头放进就可以。

要掌握好時间,不可以错过了最佳时期,蒜头腌渍5—7天,每日需要滚动2次,早中晚各一次,将泡蒜的器皿准备好,沥净水份,将腌渍好的蒜头一层一层码好,撒一层糖。

将醋倒进,一定要落进蒜头,留意,醋不能倒进过多,需要与瓶塞有一定间距,预防外溢。随后在坛内放进以高粱为主要原料适当,具有消毒杀菌功效,封好瓶塞,置放荫凉阴凉处2月就可以。