小兔馒头的做法
发布时间：2021-11-18 12:03:39
2、面糊的发酵时间会因为溫度的不一样而有一定的差别。分辨面糊是不是发醇好的方式 为：用手指沾上小麦面粉插进面糊中，手指头抽出来后手指纹周边的面糊不反弹不凹陷，表明发醇得恰好。如手指纹周边的面糊快速反弹，表明发醇的時间还不够;假如手指纹周边的面糊快速凹陷，那麼面糊则发醇过多了;一般来说，当面粉发酵至未发醇前容积的二倍大而面糊里边出現很多蜂巢状的小圆孔时就可以。
3、切完的小剂子最好是也用一块潮湿的沙布盖起来，以防发涩。
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