凉面在平常是十分美味的一种面点，吃起來味儿不但爽口，并且凉面的营养成分也是比较丰富的，仅仅凉面在制做的全过程中，一般是不易熟的，在制做以前是需要用凉水侵泡的，冷面的做法也是十分多的，不一样的地区冷面的做法也是不一样的，一般状况下，凉面侵泡至少需要15分鐘，历经侵泡的凉面吃起來鲜面条是沒有硬心的。

凉面用凉小水泡多久

一定要先侵泡鲜面条，不可以低于15分鐘(我一般泡半小时以上)。买了的是商场里的成袋凉面。不管哪样品牌，多多少少都登过色。侵泡不仅能让鲜面条不够硬心，还可以把这种黑色素洗掉许多 ，一举两得。鲜面条泡好后，再清洗几回。

凉面冷水入锅還是开水入锅

二种，但是绝大多数是开水入锅，那样不容易粘在一起。

将凉水和鲜面条一起放进火上煮。火不必大，低火就可以。加温的另外用筷子时常拌和——既能避免 鲜面条结块还能随时随地把握鲜面条的熟度。一般来说在水开以前就可以关爆火。随后扔掉开水，冷水冲洗2-3次。控干水，装在碗里，倒进冷面汤(夏季能够 先在电冰箱里冻出冰碴)、酸菜、韩式辣酱、梨片或苹果片、一个半生鸡蛋(一般还会继续加几块牛羊肉，但因为我和儿子全是素食主义者，因此 肉就免了)。滑爽、劲道、爽口的凉面就上菜了。