假如大鱿鱼做制做得好得话，能够 让大鱿鱼充分发挥出十分美味可口的味儿，但是在制做大鱿鱼以前一定要将大鱿鱼好好地除腥，不然制做出去的大鱿鱼就会有一股明显的腥味儿。而在四川地区，她们会更趋向于喜欢吃爆炒鱿鱼，由于油爆这一作法是四川地区的一个非常知名的制做菜式的方式 。而在爆炒鱿鱼中添加孜然粉得话作法也是如何的呢?

辣炒孜然鱿鱼

1.新鲜鱿鱼清洗，非常是大鱿鱼抓里的一个个的小揪揪，一定要一个一个的清洗出来，尽管不便，可是最干净的作法.

2.将大鱿鱼切割成尺寸适合的片，放进开水中焯一下，立刻捞出来，那样炒出去不容易有过多的水，

3.锅中倒进适当油,稍多一点没事儿，放进花椒粒炒，随后将花椒粒捞起来，放进姜蒜爆锅，放进鱿鱼炒，放一点点的白米醋和米酒，随后放孜然粉再次炒，最终放进蒜蓉辣椒酱，放进辣椒酱后不必炒太长期，不然非常容易出苦涩味，就可以出锅了.

辣炒鱿鱼丝