广式蒜香蒸排骨的做法
发布时间：2021-11-18 12:02:33
4、火灾蒸约30分钟。
豉椒蒸排骨
原材料
猪小排，水豆豉1小勺，蒜头3粒，小辣椒1条，葱段少量，绿豆淀粉匙半，酒酿1匙，盐，糖与鸡精少量，色拉油半匙
作法
1、猪小排清洗切一小块，水豆豉泡开水再磨碎，蒜头垛成茸，小辣椒切钭片。
2、猪小排放两匙水要手微抓(让猪排骨消化吸收水分会更嫩与滑)，放水豆豉、蒜茸、盐、糖与鸡精调料后，加酒酿，再用力拌勺，再下吉士粉抓均，最终放入葱段、朝天椒与色拉油翻拌后，倒进蒸盘放入冷冻四钟头预留。
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