作法：

1、鸡翅切片，绰水时配米酒除腥。栗子剥出(先划口子，加水里煮五分钟，非常容易剥)，一分两截。

2、锅内加点油，把栗子炒至变黄，捞起来。

3、底油放白砂糖小勺，化掉，倒进黑椒鸡块和姜片葱段爆锅。黑椒鸡块出水量结束倒进五香粉炒一会，那般五香粉被煎炸的很香。放一勺米酒(沒有不能用米酒取代，用纯粮酒)一勺生抽，两汤匙味精。

4、放栗子，煸炒匀称兑一碗开水。大火烧开，文火炖15分鐘，加入盐，炒糖色临起锅五分钟放青小辣椒段。芝麻油，白胡椒粉少量。

板栗烧鸡的营养成分

板栗烧鸡不但细嫩滑口，并且其营养成分可见一斑。