一方面，鸡脯肉肉质地鲜嫩，味道美味，因为其味偏淡，因而可应用于各种各样美食中。鸡脯肉的蛋白质含量颇多，在肉当中，能够 说成蛋白最大的肉类食品之一，是归属于高蛋白食物低热量的食品。钾盐酸碳水化合物的成分也很丰富多彩，因而可填补牛及生猪肉的不够。另外也因为鸡脯肉比别的肉类食品的维生素D成分多，而在量层面虽比蔬菜水果或肝脏差，但和牛肉和生猪肉对比，其维生素D的成分却高于很多。

另一方面，板栗不但带有很多木薯淀粉，并且带有蛋白，维他命等多种多样广告牌营养元素，有着“干果之王”的美誉。板栗可代粮，与枣、柿子饼并称之为“铁杆庄稼”、“木本谷物”，是一种物美价廉、颇具营养成分的养生食材及滋补的菜。

那麼，板栗烧鸡合起來制成一道菜就更为极致了。在其中，不仅有栗子特有的香醇的味儿，并且也有鸡脯肉的香味。二者带有丰富多彩的蛋白，维他命，对广罗大家，尤其是对小孩子的人体生长发育及快乐成长拥有 非常大的功效。

板栗烧鸡的作用

大伙儿只了解板栗烧鸡味儿好，营养成分高，却不清楚实际上它也有许多休养的作用，是一道非常好的养疗特色美食。

1、鸡脯肉性温、温、味甘，及其板栗味甘，温性，能入脾、胃、脾经。