第三，欠缺膳食纤维素。砂锅饭以肉类食品占多数，只配搭小量蔬菜，欠缺膳食纤维素，实际上这类饮食搭配核心理念并并不是很身心健康，因此 吃砂锅饭时一定要多配搭一些蔬菜水果。像花椰菜，油麦菜全是很非常好的。

种类归类

砂锅饭的传统式种类关键有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、牛蛙饭、闲鱼香肉饭等，纯正的得用丝苗粳米，取其牢靠细腻晶莹剔透，口感好、味道浓又易被料汁浸烂。一般而言，生米油麦菜一锅煮就，以豆豉排骨饭为例子，淘洗上锅，煮六七成熟时解开外盖，添加调准味汁的生猪排骨，沿煲边淋入料汁芝麻油，微火焖至饭封水，起五香牛肉干。起盖后添加小香葱，铺平翠绿油菜子，如果是鳝鱼或牛蛙時间可短一些，若是牛羊肉也要再长一点，要留意的是饭食要兼具，这就是熟度了。