牛乳储存的最好溫度为2～8度，一般可储放2～3天。

牛乳的储放方式：

（1）新鲜牛奶应当马上置放在荫凉的地区，最好放到电冰箱里。

（2）不必让牛乳暴晒太阳或直射灯光效果，阳光、灯光效果均会毁坏牛乳中的多种维他命，另外也会使其缺失芬芳。

（3）牛乳放到电冰箱里，瓶塞要盖好，以防他种味道串入牛乳里。

（4）牛乳倒进水杯、茶具等器皿，如沒有喝了，应盖好外盖放回电冰箱，切勿倒回原先的玻璃瓶。

（5）低温对牛乳亦有欠佳影响。当牛乳冷藏变冰时，其质量会受损。因而，牛乳不适合冷藏，放进冷藏室就可以。