因为冬季寒气重，因此 冬季生长发育的绿色植物一般偏寒性，例如白菜、萝卜等。

可是为何酷热夏季生长发育的绿色植物也偏寒性呢？因为夏季降水多，湿气太重，甜瓜、梨、红心柚等消化吸收了很多降水的食材便会偏寒性。

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蒜头、柿子饼这种味辛辣食物、味甜的食材，因为长期接纳太阳光照射，因此 性偏湿热；而像茄子、青梅这类典型性的苦涩味、怪味食材，大部分偏寒性。

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菌类、黑木耳等喜爱在湿气太重、无太阳的阴面朝北自然环境生长发育的食材，一般性偏寒性；而西南朝向、喜爱提高找太阳的绿色植物，例如板栗、向日葵花等，一般性偏湿热。