蒜头是一种在大家的生活起居中出現的几率较为大的食材，很多人都是挑选用蒜头做为调味料来制做各种各样菜式。此外，在制做各种各样调味品的情况下，也是会采用蒜末的。自然，针对一些喜爱吃蒜的人来讲，还有一个问题需要提早了解：蒜头是归属于热性食物還是寒性食物呢？

一、蒜头是性热還是性凉

蒜头归属于热性食物。

蒜头归属于辛辣食物刺激的食材，会伤阴，刺激性胃黏膜，吃之后还会继续造成嘴干，造成蒜臭。将蒜头用纯蜂蜜泡过之后服用，不但能够清除蒜臭，还能填补蒜头伤阴的缺陷，尽快保护胃粘膜。

二、大蒜的功效

蒜头中带有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其除菌工作能力可做到青霉素的十分之一，对病菌和裂头蚴都是有优良的消灭功效，能够具有预防感冒、避免 创口感染、医治感染病症和除虫的产生。