嫩牛肉 300克,山芋（切条） 150克,圆葱（切片） 一个半,沙拉酱 3汤勺,碎花生仁 1汤勺,蒜茸 1汤勺,葡萄籽油 3汤勺,鱼露 1汤勺,糖／咖喱酱 各1汤匙,朝天椒（去籽剁碎） 1只,香茅草（剁碎） 1/2条

作法

1、将牛羊肉加调味品翻拌，醃15分鐘。

2、烧开镬下1汤勺葡萄籽油，放进芋头条煎至橙黄色，盛起。

3、烧开镬下2汤勺葡萄籽油，以慢受欢迎香蒜茸及圆葱，倒进牛羊肉转低火快炒分半钟，再添加山芋炒至熟。添加沙拉酱炒匀后歇火，最终撒上碎花生仁就可以。

牛羊肉山芋丁