每一年的四五月间，是春笋很多发售的时节，而在其中的苦笋也是天福性感尤物，山间至宝。苦笋又叫甘笋、凉笋，据药理学剖析，它带有呈苦涩味的糖甙，有抗癌祛毒的作用。口味淡有点苦的苦笋的绝佳拍档莫过各种各样肉类食品。苦笋通道芳香有点苦，回口爽甜，恰好和肉类食品的油腻感紧密联系。

除开苦笋烧柴鸡，苦笋肉丸子之外，强烈推荐一道酸酸的鲜鲜的苦笋肉片汤。这款苦笋肉片汤的怪味最好用自做的泡萝卜来提鲜。务必要用肩骨肉。

先将炒菜锅放进动物油，待油烧开之后放进泡萝卜煸炒，要多炒一会泡萝卜里的怪味才可以充足释放出。再添加适量沸水，但老母鸡汤，大骨头汤更巧。将汤熬煮5分鐘之后放进切完的苦笋，待苦笋烧开之后将小肉一片片放进锅中，五分钟后熄火就可以。夏日炎炎没胃口，这款酸酸的鲜鲜的苦笋肉片汤恰好能令人退炎热，开食欲。

4、西兰花

西兰花是很常见的蔬菜，常吃菠菜有益于身体营养成分消化吸收，推动身心健康。菠菜的营养原素比较丰富，能用来熬汤，也能用来当菜炒，每一种作法营养成分都很丰富多彩，常吃菠菜的人人体会更健康。西兰花能够清除身体胃肠里的热毒，防止便秘，维持代谢的顺畅。且菠菜的热量很低，常吃也不必担心长胖。

我们了解欠缺维生素D会造成 眼干眼涩、看东西“模糊不清”。西兰花中的胡罗卜素在身体会转换成维生素D，可减少眼底黄斑衰退的风险。对常见电脑上的人应该是有很大的协助。

强烈推荐菜谱：西兰花滚猪红。西兰花、猪红各300~400克，姜片4片。西兰花清洗，切条;猪红漂清洗，切片。在镬中添加冷水1250ml(约5碗量)和姜，文火滚沸后，下猪红，续下西兰花，至刚熟时，下适当盐和色拉油便可。西兰花滚猪红清润爽口，有滋补健脾胃、润肺润肠通便的作用。