2、莴笋

气侯干躁，大家通常觉得口干口渴喘气闹心，身体不舒服，常吃些莴笋有利于清热去火，去病强身健体。肝火太旺，皮肤不光滑及睡眠质量不好、头痛的人可适度多吃些。全新研究发现油菜子、莴笋和哈密瓜中的一些成份对色素、特别是在对因紫外线照射而转化成的色素的生长发育有抑制效果。

莴笋中带有很多的膳食纤维，可刺激性肠胃肠蠕动，促进消化。木本植物学者普遍应用莴笋医治各种各样小病症，最一般的是清除水肿(身体组织太过存水)等，由于吃完芹菜叶、柄和根可以有利排尿，可推动身体组织内过多水份的代谢。

强烈推荐菜谱：莴笋小汤。莴笋150克，鲜奶油50ml，牛乳150ml，小麦面粉适当。莴笋清洗去叶切条，用150ml烧开，将食用盐、鲜奶油及2匙小麦面粉加入牛乳内，一并倒进芹菜汤中，一滚即成。此汤口味淡鲜美，鲜美健脾开胃，具备益胃滋阴，活血作用的作用，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常吃。

3、苦笋