生猪肉筋这类食物坚信大伙儿在平常是较为喜欢吃的吧，关键是由于生猪肉筋的口味比较好，嚼劲比较好，并且生猪肉筋关键存有猪脚及其猪里脊哪儿，这就需要大伙儿在平常多掌握生猪肉筋的作法。生猪肉筋这类食材我们在平常应当要选用慢炖的方式，这也是我们制做猪脚的方式，由于生猪肉筋是炖青春不老的。

生猪肉于中国人来讲，怕是最经常品尝到也是最爱服用的一种肉类食品，不管用于清炖、清炖，又或者是蒸炒焖烤，全是十分美味可口及便捷易买的大家食物。伴随着大家的生活水平愈来愈高，食用方法也是更加的细致，大家也更为重视生猪肉的每一个位置怎样吃才最是营养成分美味可口。

按照烹饪的需要，整猪去除猪脚和猪尾，一般分成下列12个位置：

特等：里脊;一级：通脊肉，前腿肉;二级：后腿肉，五花肉;三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。

1、里脊：是脊梁骨下边一条与大猪排骨相接的猪瘦肉。肉中无筋，是生猪肉中最香的肉，可切成片、切条、滚刀块、作炸、熘、炒、爆的用处最好。

2、臀尖肉：坐落于屁股的上边，全是猪瘦肉，肉质地细嫩，一般可替代里脊，多用以炸、熘、炒。