作法：草鱼清洗拭干水，在鱼背处横切面一刀，将1汤勺盐匀称地抹在鱼的身上，腌渍15分。川芎清洗切一片，姜切割成丝，枸杞子和黄耆清洗控干水。将川芎、黄耆、枸杞子、1汤勺米酒和4碗冷水火灾烧开，改文火焖煮25分。往鱼腹塞进少量姜片，将草鱼放进瓦锅内，倒进熬好的当归汤搅拌，火灾烧开改文火煮35分。加1/4汤勺盐调料，便可起锅。

作用：川芎鲫鱼豆腐汤属大补之汤，合适经痛、气血虚的女孩食用，一般人仅用草鱼煮汤，便可做到滋补之效。草鱼熬汤有健脾利湿、中和健脾开胃、活血通络和温中温阳化之效，合适中老年、病后虚弱者和孕妇服用。

5、黄芩淮江河虾汤：养颜美容

原材料：黄芩、山药各30克，川芎、枸杞各15克，橘梗6克(以上中药店均有销售)，小河虾120克。

作法：各药品清洗，稍侵泡;小河虾清洗，剪去虾脑，并去壳。先把中药材一起放入石锅内，添加冷水1500ml(约6碗水流量)，文火煲沸后，改成慢火煲约40分钟，其料汁约为750ml(约3碗水流量)，将其料汁放入锅内，不必残渣，添加鲜虾同煎约10～15分鐘，以熟为度，加入适当食用盐便可。饮汤食虾，此量能够2～3在用。