糯米鸡是一种很多人都喜爱吃的东西，也是一种用菏叶和鸡相互制做而成的食材。制做糯米鸡的情况下，是能够 应用新鮮菏叶的。自然，要想充足使糯米鸡有着更为美味的味儿得话，在烹调的全过程当中，還是有很多需要留意的地区的。下边，就为大伙儿介绍一下糯米鸡的做法！

一、新鮮菏叶能做糯米鸡吗

新鮮的菏叶是能够 做糯米鸡的。并且用新鮮的菏叶所做成的糯米鸡荷香气会更浓，吃起來也会更为的清新。

往往绝大多数的糯米鸡全是用干荷叶包的主要是因为新鮮的菏叶受时节限制，一年就仅有那麼几日能购到，并且新鮮的菏叶不容易储存。 用干荷叶也是有菏叶的芳香。自然选用干荷叶要先侵泡焯水。

二、新鮮菏叶制做糯米鸡的方式

1、鸡肉清洗擦拭水份，切割成2cm厚为的一小块，再加入生抽酱油和绍兴酒腌渍15分鐘。