平菇是我们大家都较为了解的食物了，平菇在日常生活中普遍到的二种情况一般是二种，一种便是新鮮的，一种便是早已晾干脱水的。如假如新鮮的平菇出現长霉的状况，那麼就需要注意了，它是不可以服用的。

能吃。

新鮮脆爽的平菇根能够 安心服用，不但无毒性，也有和平菇盖一样的营养成分，假如很细嫩，口味是十分非常好的，服用能够 推动肠胃蠕动，健脾和胃。

不能吃。

平菇根上发霉千万别服用!不论是新鲜香菇根還是干香菇根，都不适合服用，被霉菌环境污染的平菇根不但口味越差，还可能会出现黄曲霉等致癌物质内毒素滋长，身体若是过多摄取，可能会出现中毒了致癌物质风险性。