不能吃。

许多 平菇根细心看着发觉，实际上其表层会生一层黑毛，这层黑毛是长霉的主要表现，不适合再吃，各位朋友不必感觉可是，丢掉是最恰当的，清理之后，霉菌内毒素还会有残余，霉变的平菇根口味营养成分基本上沒有，因此千万别服用。

除开长霉的平菇根不适合再服用外，烂掉变松，损坏比较严重，根处很老的平菇根也应当放弃，千万别服用，这类平菇根不但口味偏差，营养成分也低，色香味俱全也是不太好，因此丢掉是最好的选择。

不能吃。

长霉食材中的霉菌能造成内毒素，这种霉菌内毒素，如黄曲霉、赭曲霉内毒素等，都是有较强的致癌物质功效。而且，不一样的霉菌内毒素的毒副作用功效不一样，有的能对肝脏、肾脏功能导致损害，有的能造成中枢神经系统的病症，有的能造成 皮肤真菌感染。

鲜香菇储存方式：