正宗岐山臊子肉的做法是怎样的？
发布时间：2021-11-18 11:44:22
7.待炒至猪瘦肉掉色时，改文火，并将准备好的葱、姜、蒜和香辛料、辣椒干添加。
8.每过10分钟煸炒一下，让其进味。肉五分熟时添加十三香。
9.肉炒至六成熟时添加岐山县米醋、盐、生抽。
10.肉熟后,匀称撒上辣椒面,让油当然浸湿辣椒面（那样炒出去的肉臊子色调很红）后,文火煸炒3-5分鐘就可以起锅了。因为辣椒在高溫的油中焖过，因此岐山县风哨肉吃起來并更辣。
三.小提示
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