在福建省的地域大家针对特色美食的追求完美会更有科学研究一些，吃一些平常我们常常沒有吃到过的食材，较为普遍的是福建省的家常小炒，这类家常小炒可能合适华北地区，不一样的，并且无论是以口味上，還是上料的次序上都是不一样，味儿不一样做出去的食材便会不一样，下边看来一看福建省家常菜食谱的家常菜有什么？

福建省知名家常小炒的作法

虾丸

鱿鱼、鳖鱼等加地瓜粉做成丸状，其颜色雪白，香津爽口，莹润脆响。鱿鱼、鳖鱼等加地瓜粉制 福州鱼丸包以饺子馅;厦门市及闽南地区一带虾丸无馅，粒小，通道脆响。

蚝煎

鲜蚝(杜蛎)加调味品拌为糊浆煎出。味儿极鲜。