说到西兰花那样的瓜果蔬菜，许多 人到吃的情况下有不一样的作法，例如有些人会在西兰花里边放肉，有的会放生鸡蛋，也有的会把西兰花用来煮面条，可是基本上没人会用西兰花放醋，炒菠菜的情况下放醋会感觉酸酸的，再再加西兰花那样的食材原本便是软绵绵的，到底在炒菠菜的情况下需不需要放醋呢？

炒菠菜放醋会毁坏营养成分吗

炒菠菜是我们生活起居中常常品尝到的菜式，而醋也是我们不可或缺的一样调味品。那麼，炒菠菜的情况下放醋会毁坏掉西兰花中的营养成分吗？我们一起来了解一下。

炒菠菜时建议不必放醋这类的东西，会毁坏菠菜的营养使用价值。西兰花带有丰富多彩维他命 C、胡罗卜素、蛋白，及其铁、钙、磷等矿物。实际上，西兰花含铜量并不最大，也不可以补血补气。由于西兰花中仅有1%的铁在肠胃中消化吸收，90%与草酸融合，不但无法消化吸收，并且也会影响身体对铁的消化吸收运用，因此西兰花并不是补血补气美味。